Aliments riches en vitamine C

Les aliments riches en vitamine C sont :

• Goyave : 270 mg/100 gr
• Agrumes ; oranges et citrons fournissent environ 50 mg/100 grammes. Pamplemousse en fournit 36 mg et les mandarines environ 35 mg.
• Kiwi : 59 mg/100 gr
• Poivron (rouge, jaune, vert et piment) : teneur en vitamine C varie de 80-90 mg/100 grammes à 130 mg/100 gr.
• Cassis : 150-170 mg/100 gr
• Persil : 190mg/100 gr
• Choux 100 mg/100gr
• Chou-fleur 67mg/100gr
• Chou 65mg/100gr
• Brocoli 87mg/100 grammes
• Cressons 62mg/100gr
• Epinards 30 mg/100 gr
• Papaye 80 mg/100 gr
• Fraises : 60 mg/100 gr
• Lychee : 28 mg
• Mangue : 37 mg
• Tomate : 26 mg
• Patate douce : 25 mg
• Melon : 25 mg
• Asperges : 26 mg
• Haricots verts : 24 mg
• Ananas : 20 mg
• Chou rouge : 55 mg
• Bette à carde : 20 mg
• Citrouille : 14 mg

La goyave est un fruit tropical au goût particulier qui oscille entre le doux et l'acide. C'est un aliment riche en vitamine C qui apporte, en fonction des variétés, autour de 270 mg pour 100 gr, ce qui en fait l'un des aliment les plus riche en vitamine C.

Les lycopènes, également présents dans sa composition, en font un fruit aux excellentes propriétés antioxydantes et qui est capable de protéger l'organisme contre l'action des radicaux libres.

Tous les agrumes sont des aliments riches en vitamine C, c'est pourquoi ils sont d'excellents alliés de la bonne santé, surtout à l'heure de protéger le système immunitaire et leur consommation nous permet de lutter efficacement contre les rhumes et les grippes. Ils sont aussi très bons afin de faciliter l'absorption correcte de minéraux tels que le fer.

Les oranges et les citrons fournissent environ 50 mg de vitamine C par 100 grammes, tandis que le pamplemousse en fournit 36 mg et les mandarines environ 35 mg.

Au sein de tous les agrumes, le kiwi mérite une mention spéciale, car il est apporte 59 mg de vitamine pour 100 grammes. Pour vous donner une idée, manger un kiwi de taille moyenne revient à ingérer environ 85% de la quantité quotidienne de vitamine C nécessaire à l'organisme.

Découvrez comment manger un kiwi !

Tous les poivrons, qu'il s'agisse de piments forts, de poivrons verts, de poivrons jaunes ou de poivrons rouges, sont une source importante d'acide ascorbique et peuvent être consommés crus, en salades, en jus ou frits. Selon le type de poivron, leur teneur en vitamine C varie de 80-90 mg/100 grammes aux 130 mg fournis par les plus riches d'entre eux.

Les fruits rouges ou les baies constituent un autre groupe d'aliments aux très bonnes propriétés, notamment parce qu'ils contiennent beaucoup de vitamine C. L'un d'entre eux est la célèbre groseille, dont il est possible de trouver différentes variétés. Si les groseilles, de manière générale, contiennent environ 36 mg/100 grammes de ce nutriment, dans le cas des cassis, largement utilisés dans la préparation des confitures et marmelades, cette quantité augmente considérablement, avec une moyenne de 150-170 mg/100 grammes.

Le persil est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées dans la gastronomie de beaucoup de pays du monde entier et, en plus de son goût ravageur, il est également excellent en terme de nutriments qu'il apporte à l'organisme. Le persil est une source de minéraux aussi importants pour la santé que le fer, le calcium et le potassium. En plus, sa composition comprend de la vitamine A et de la vitamine C dans la quantité non négligeable de 190mg/100 grammes.

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Les légumes comprennent également de nombreux aliments riches en vitamine C, c'est particulièrement le cas pour les légumes à feuilles. Parmi ceux-ci, les choux de Bruxelles sont les plus riches en vitamine C avec une teneur en acide ascorbique de 100mg/100g, suivis du chou-fleur avec 67mg/100g et du chou avec 65mg/100g.

Généralement inclus dans le même groupe alimentaire que les choux et les choux-fleurs, le brocoli, grâce à ses bonnes propriétés, est considéré comme l'un des meilleurs légumes à inclure dans l'alimentation. Il est riche en fibres, en bêta-carotène et en folates, tous des nutriments essentiels, auxquels il faut ajouter une hauteur teneur en vitamine C de 87mg/100 grammes.

Ces légumes, très bons mangés crus, à l'étouffée ou sautés, sont une source de bonne santé grâce à leur teneur en minéraux et en vitamines. Les feuilles de cresson contiennent 62mg de vitamine C pour 100 grammes. D'autre part, les épinards, connus pour leur teneur en fer et en calcium, peuvent également fournir 30 mg/100 grammes de vitamine C.

La liste des aliments riches en acide ascorbique comprend la papaye, très prisée pour ses carotènes, comme en témoigne sa couleur orange inimitable, et qui est aussi très riche en vitamine C, avec 80 mg/100 grammes.

La liste des aliments qui fournissent de la vitamine C est longue. Il est donc très facile d'obtenir les quantités dont nous avons besoin au quotidien. Voici d'autres sources alimentaires de cette vitamine à inclure dans vos menus pour ne pas en manquer :

• Fraises : 60 mg/100 grammes
• Lychee : 28 mg
• Mangue : 37 mg
• Tomate : 26 mg
• Patate douce : 25 mg
• Melon : 25 mg
• Asperges : 26 mg
• Haricots verts : 24 mg
• Ananas : 20 mg
• Chou rouge : 55 mg
• Bette à carde : 20 mg
• Citrouille : 14 mg

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