Qu'est-ce que la spiruline

Bien qu'on pense tous qu'il s'agit d'une algue, la spiruline est en fait un type de cyanobactérie ou microalgue (algue unicellulaire), elle a une forme de spirale et se caractérise par sa couleur bleu verdâtre. Elle pousse principalement dans les grands lacs d'eau douce et, présentement, elle est aussi cultivée. Sa consommation est vieille de plusieurs siècles et de nos jours elle s'est placée comme un aliment de haute valeur nutritionnelle. Parmi tous les aliments que la nature nous offre, la spiruline est un de ceux qui a le plus de protéine (entre 60 et 70% de son poids sec est de la protéine) et elle contient aussi de bonnes quantités de minéraux comme du fer, du sélénium, du zinc ainsi que des vitamines C, D, E et quelques-unes du groupe B.

Comme si cette composition riche en nutriments ne suffisait pas, la spiruline est aussi une excellente source de fibres, qui lui confèrent des propriétés rassasiantes, et de puissants antioxydants, qui sont excellents pour ralentir l'action des radicaux libres, responsables du stress oxydatif, du vieillissement prématuré et des dommages cellulaires. Enfin, la spiruline contient des acides gras insaturés et les acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner correctement.

La spiruline est considérée comme étant une puissance source alimentaire pour la nutrition du futur et ce n'est pas pour rien que la NASA l'a inclus dans le régime des astronautes.

C'est la riche composition de la spiruline qui détermine ses utilisations, qui ont pour but de tirer profit de ses nombreux bienfaits.

Les experts s'accordent à dire que sa haute teneur en protéine de qualité ainsi que son apport modéré en glucides en font un aliment qui apporte énergie et vitalité et qui peut être bon pour améliorer l'état de santé des personnes fatiguées et lassées mentalement et physiquement. Il convient également de rappeler que les protéines sont essentielles à la formation et au maintien de la masse musculaire, raison pour laquelle la spiruline est aussi employée dans les compléments alimentaires.

De nouvelles recherches sont en train de prouver que la spiruline pourrait avoir plus de bienfaits sur la santé, voyons les :

Anémie

En cas d'anémie due à un faible taux de fer dans l'organisme (anémie ferriprive), les compléments à base de spiruline peuvent être très utiles, car cette algue est l'un des rares aliments d'origine non animale à fournir du fer en très grande quantité. En plus, le fer qu'elle offre est facilement assimilable par l'organisme, car elle contient également la vitamine qui facilite l'absorption (la pro-vitamine A ou bêta-carotène). Une consommation régulière de spiruline a comme résultat un taux d'hémoglobine plus élevé dans le sang.

Améliore la santé cardiovasculaire

Comme pour les autres fruits de mer, la présence dans la spiruline d'acides gras sains tels que les oméga-3 et les oméga-6 en fait, en principe, un allié de la santé cardiovasculaire. Des études récentes telles The Hypolipidaemic Effects of Spirulina (Arthrospira Platensis) Supplementation in a Cretan Population : A Prospective Study [1] publiée dans la US National Library of Medicine suggèrent que la spiruline pourrait être efficace pour contrôler les taux de lipides sanguins, car elle favorise la réduction du mauvais cholestérol et surtout des triglycérides. On pense que le contrôle des lipides, une tâche que la spiruline serait capable de remplir, pourrait également être efficace pour abaisser la pression sanguine en cas d'hypertension.

Contrôle du diabète

Même si la capacité de la spiruline à contrôler et à maintenir des niveaux corrects de glucose dans le sang est encore à l'étude, les premiers résultats suggèrent que, dans certains types de diabète, elle en serait capable grâce à la présence d'antioxydants et de phycocyanine (pigment responsable de la couleur de l'algue) qui est aussi une protéine qui renforce les propriétés anti-inflammatoires de la spiruline. Même si cela ressemble à une piste intéressante, sachez que es bienfaits de la spiruline sur le diabète n'ont pas été suffisamment confirmés scientifiquement. Ses propriétés anti-inflammatoires suggèrent que l'algue pourrait également être très bonne pour traiter des maladies telles que l'arthrite.

Spiruline pour maigrir

Comme pour le cas précédent, il n'a pas été prouvé scientifiquement que la consommation de la spiruline soit bonne pour maigrir, mais vu sa haute teneur en fibre et ses propriétés diurétiques, dépuratives et antioxydantes, elle pourrait être intégrée dans un diète.

D'autres bienfaits de la spiruline

Renforcer le système immunologique, combattre certaines allergies en agissant comme inhibiteur de l'histamine générée par l'organisme comme réponse à un allergène ou aider à maintenir une bonne santé oculaire, sont quelques-uns des bienfaits de la spiruline.

Si consommée en quantités modérées et si vous n'avez aucune contre-indication, la spiruline est bonne pour l'organisme. Cette microalgue peut être consommée fraiche, comme s'il s'agissait d'un autre ingrédient d'une de vos délicieuses salades ou plat de pâte. De fait, il est de plus en plus fréquent de la trouver dans des recettes où elle est inclue comme ingrédient.

En tant que complément alimentaire, la spiruline existe sous plusieurs formes. Les deux plus courantes sont : les gélules ou les comprimés et la poudre de spiruline, que vous pouvez dissoudre dans l'eau, dans des jus, des infusions, des purées, des sauces, etc. Elle est également disponible en flocons que vous pouvez boire avec un grand verre de lait.

Dans tous les cas, vous devez toujours suivre la dose de spiruline recommandée et ne jamais la dépasser. Avant d'en consommer, vous devez consulter votre médecin pour savoir si vous pouvez l'inclure dans votre régime alimentaire. S'il n'y a pas d'objection, vous pouvez commencer à en prendre en petites quantités, pas plus d'un gramme, une ou deux fois par jour, afin de vous assurer que vous n'avez pas d'effets indésirables tels que des vertiges, des maux de tête ou des troubles digestifs.

La dose peut être augmentée à 5 - 8 grammes/jour ou même plus, en tenant toujours compte des caractéristiques personnelles. La quantité exacte ne sera pas la même pour un athlète d'élite cherchant à améliorer ses performances que pour une personne cherchant à combattre l'anémie. Pour bien connaître les quantités bénéfiques et aussi la durée de la prise de spiruline (bien qu'il ne s'agisse pas d'un médicament, il est toujours conseillé de laisser le corps se reposer après une prise de 3 à 4 semaines), la consultation d'un spécialiste est indispensable.

Avant de prendre de la spiruline, vous devez vous assurer qu'elle ne soit pas contre-indiquée. Découvrez les groupes de personnes qui ne devraient pas prendre de spiruline :

• Les femmes enceintes ou celles qui allaitent.
• Les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants, car la spiruline peut augmenter leurs effets, ce qui accroîtrait le risque d'hémorragie.
• Personnes allergiques ou intolérantes à l'un des composants de l'algue (attention aux personnes allergiques aux poissons et aux crustacés).
• Les personnes souffrant de maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde ou la sclérose (les symptômes indésirables peuvent être accrus).
• Patients souffrant de goutte ou d'acide urique élevé.
• Patients atteints de phénylcétonurie ou de tout autre trouble métabolique.

Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être.

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