Les olives font-elles grossir ?

De nombreuses personnes pensent que les olives font grossir, ce qui est faux, car elles ne font pas grossir. S'il est vrai qu'elles contiennent des graisses, la grande majorité d'entre elles sont saines, et même recommandées par les nutritionnistes, car elles sont polyinsaturées. C'est le même type de graisses que celles présentes dans le saumon, les noix, l'huile d'olive et les graines de tournesol, mais elles sont plus bénéfiques. Les graisses contenues dans les olives sont des oméga-3 et des oméga-6, qui sont fortement recommandées pour réduire les triglycérides et la glycémie, prévenir le diabète et réduire la tension artérielle.

Les olives contiennent des vitamines et des minéraux, de l'eau et des fibres. Elles contiennent également d'autres micronutriments, tels que les tocophérols, des composés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ceci diffère de l'huile d'olive, qui ne contient ni vitamines, ni minéraux, ni fibres, en raison du processus d'extraction.

Il convient toutefois de noter que, généralement, sont ajoutées des quantités considérables de sel. Il faut donc veiller à ne pas dépasser la quantité de 5 grammes par jour, recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour la consommation quotidienne.

Certaines personnes doivent être très prudentes dans le contrôle de leur consommation de sel, en particulier si elles souffrent d'insuffisance rénale ou d'hypertension. Dans ce cas, il vaut mieux renoncer à la consommation d'olives.

Les experts recommandent de consommer 7 olives par jour, ce qui équivaut à 37 calories. Il convient toutefois de noter que l'apport calorique des olives est modéré, puisque pour 100 grammes, les calories ingérées se situent entre 120 et 280, selon la variété, ce qui n'entraînera pas de prise de poids significative.

Il convient de noter que les olives sont jusqu'à 4 fois moins caloriques que les en-cas industriels et qu'elles peuvent donc être consommées à l'apéro sans aucun problème !

Les olives ont de très nombreux bienfaits :

• Elles contiennent des minéraux comme le sodium, le magnésium, le fer et le phosphore, ainsi que du calcium et du potassium, qui contribuent à renforcer les os et à favoriser le bon fonctionnement des cellules.
• L'olive est un fruit très bon pour la prévention des maladies cardiaques et qui permet au système nerveux de fonctionner de manière optimale. L'olive est aussi idéale pour les personnes souffrant d'anémie, car elle purifie l'organisme grâce à sa teneur en fibres. Ces bienfaits sont reconnus depuis longtemps, puisqu'on pense qu'il y a 6 000 ans, l'homme en consommait déjà et profitait de ses antioxydants, de sa vitamine A et de ses acides gras.
• Malheureusement, nombreux sont ceux qui pensent qu'elles peuvent faire prendre du poids, ce qui est faux. Au contraire, le calcium, la vitamine B6, le magnésium et le tryptophane favorisent l'endormissement.

Cependant, les olives, directement prélevées sur l'arbre, contiennent de l'européine, un composé amer, et c'est pourquoi elles doivent être transformées pour perdre leur goût amer prononcé. La plupart des olives commercialisées sont conservées avec des composés naturels tels que le vinaigre, le sel et l'acide citrique.

Celles qui sont plus industrielles, pour durer plus longtemps, reçoivent plus de conservateurs, qui peuvent causer des dommages avec le temps, ainsi que des arômes ajoutés. Il est donc important de reconnaître les olives naturelles et les olives industrielles.

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Parmi les mythes les plus répandus sur les olives, on retrouve :

• Certaines olives sont plus saines que d'autres : c'est faux, ce qu'il faut vérifier, c'est la composition nutritionnelle. Selon la Société espagnole de diététique et des sciences de l'alimentation (SEDCA), les olives vertes sont moins caloriques.
• On ne peut pas manger d'olives pendant la grossesse : c'est également faux. Les vitamines E et B6 sont bénéfiques et pour éliminer la teneur élevée en sodium, elles peuvent être trempées dans l'eau pendant une nuit avant d'être consommées. Cela vaut également pour les personnes souffrant d'hypertension ou suivant un régime pauvre en sodium. Quoi qu'il en soit, il existe sur le marché des olives sans sel ajouté ou à faible teneur en sodium.
• Elles augmentent le cholestérol : c'est également faux, elles sont riches en graisses, mais elles sont saines et les polyphénols aident à réduire le cholestérol considéré comme mauvais.
• Il ne faut pas les manger le soir : c'est également faux, car elles contiennent du magnésium, du calcium, de la vitamine B6 et du tryptophane, qui permettent de synthétiser la mélatonine. Il est donc conseillé de les consommer le soir pour faciliter l'endormissement.

En conclusion, les olives apportent de nombreux bienfaits à l'organisme. Elles peuvent être consommées par tout le monde, et même par ceux qui suivent un régime pauvre en sodium.

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Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être.

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