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Quels sont les aliments Yin

 
Par Rafadam. Actualisé: 20 mars 2017
Quels sont les aliments Yin

La macrobiotique est l'application du principe chinois ancestral du Yin et du Yang à l'alimentation. Georges Ohsawa (1893 - 1966) est à l'origine de ce régime alimentaire qui vise l'harmonie des aliments pour accroître la vitalité du corps. Il convient de contrebalancer les aliments Yin par des aliments Yang. Voyons ici quels sont les aliments Yin.

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Les aliments Yin

Les aliments Yin sont sucrés et acides. Il faut les consommer avec modération et varier son alimentation en intégrant des aliments Yang.

  • Les germes de céréales : les graines germées sont acidifiantes et Yin. Il convient d'en manger peu.
  • Huile d'olive
  • Les champignons doivent être consommer avec modération.
  • Le citron, les pamplemousses et les oranges
  • Figues
  • Mangue et papaye
  • Ananas
  • Pousses de bambous
  • Artichauts
  • Asperges
  • Courges et courgettes
  • Concombres
  • Fèves
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Aubergine
  • Tomates
  • Céleri : le céleri renferme des aliments rares comme le sélénium, le molybdème et le chrome. Ses fibres permettent de lutter contre la constipation.
  • Betterave cuite : ses antioxydants préviennent le vieillissement cellulaire lié au stress.
  • Petit pois : riche en fructose et en sucres lents, le petit pois renferme des fibres qui facilitent le transit.
  • Haricots verts
  • Piment : à proscrire pour préserver la santé de l'estomac et de l'oesophage
Quels sont les aliments Yin - Les aliments Yin

Aliments Yin à privilégier

Voici les aliments un peu Yin qui sont bénéfiques pour la santé :

  • Le chou-fleur : il prévient les cancers du poumon, des ovaires et des reins grâce à sa teneur élevée en vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres
  • Le brocoli : il contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants qui réduisent les risques de dégénérescence maculaire et de cataracte.
  • Huile de sésame : elle contient des acides gras insaturés efficaces contre le mauvais cholestérol. Riche en protéines, fibres et vitamines.
  • Levure de bière : idéale pour reconstituer la flore intestinale.

Les aliments Yin à consommer avec modération

Voici les aliments Yin qu'il faut éviter :

  • Le maïs sous toutes ses formes (en grains, en corn flakes, en maïzena...) doit se consommer modérément.
  • La quinoa : à consommer en petites quantités.
  • Le seigle est une bonne source de protéines ; il décongestionne le foie et facilite la circulation sanguine. Pourtant, il faut le consommer avec modération
  • Avoine : difficile à digérer, l'avoine est riche en glucides et en fer
  • Lentilles : consommées avec modération, les lentilles apportent manganèse et cuivre, des minéraux qui anéantissent les radicaux libres.
  • Cerises
  • Pastèque
  • Noisettes
  • Noix et noix de cajou
  • Amandes
  • Pruneaux
  • Melon
  • Pêche
  • Raisins
  • Poires
  • Huile de colza
  • Noix de muscade
  • Cumin
  • Girofle
  • Vanille
  • Laurier

Les aliments Yin à éviter

  • Le sucre blanc ou roux
  • Le miel
  • La confiture
  • Le Nutella
  • Croissants et pains au chocolat
  • Lait de vache
  • Beurre et margarine
  • Crème fraîche
  • Petits Suisses
  • Port-Salut
  • Gruyère
  • Camembert
  • Cacahuètes
  • Huile d'arachide
  • Huile de noix de coco
  • Échalote
  • Ciboulette
  • Ail
  • Moutarde
  • Vinaigre
  • Poivre
  • Curry
  • Paprika
  • Gingembre
  • Bière
  • Vin
  • Champagne
  • Café
  • Chocolat
  • Jus en brique
  • Coca Cola et sodas

L'assiette macrobiotique

Le régime macrobiotique est proche du régime végétalien. Une assiette macrobiotique comporte 50 % de céréales, 10 % de légumineuses, 25 % de légumes, 5 % d’algues et 10 % de protéines de soja fermenté. Il est recommandé de ne pas trop cuire les aliments pour préserver leurs propriétés.

Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être.

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