Par quoi remplacer le sel ?

Voici une liste de substituts du sel :

• Ail et oignon, naturels ou en poudre
• Sauce soja
• Vinaigrettes et sauces
• Épices aromatiques
• Persil
• Citron
• Gingembre
• Sel de sésame

L'oignon et l'ail sont deux des condiments les plus utilisés dans d'innombrables recettes typiques du régime méditerranéen. Leur saveur intense en fait des ingrédients idéaux pour donner du goût à tous vos plats. En plus, depuis des années, l'ail et l'oignon sont également disponibles séchés et moulus afin que vous puissiez les ajouter directement, à la place du sel, à toutes vos recettes !

La sauce soja traditionnelle, ingrédient de base de la cuisine japonaise, peut être considérée comme un substitut parfait du sel, mais, attention, cela ne veut pas non plus dire que vous pouvez en manger en trop grande quantité.

La sauce soja a une teneur élevée en sodium, donc trop de sauce soja est aussi mauvais pour la santé que trop de sel. L'idéal est d'acheter des sauces soja qui soient le plus naturel possible ainsi que celles fabriquées à partir de graines de soja fermentées et auxquelles on n'a pas ajouté trop de sel. Malgré cela, cette sauce est idéale pour accompagner, en plus des sushis traditionnels, des salades ou des légumes sautés. Son avantage, c'est qu'avec seulement quelques gouttes, le soja donne la touche salée à votre plat.

Si vous pensez que certains plats manqueront de goût parce qu'ils manquent de sel, osez passer à table en ajoutant une petite sauce ou une petite vinaigrette qui sont tous les deux de supers substituts du sel. Essayez, par exemple, d'assaisonner un plat de pâtes avec une huile aromatisée au basilic (que vous pouvez faire maison en trempant les feuilles dans une bonne huile d'olive et en les laissant macérer pendant quelques jours). D'autres suggestions ? Préparez une vinaigrette en mélangeant de l'huile avec du vinaigre de Modène, un piment écrasé et quelques gouttes de jus de citron et assaisonnez votre salade avec. Vous verrez que le sel ne vous manquera pas. Envie de donner du goût à votre viande grillée ? Choisissez une délicieuse sauce au miel et à la moutarde et régalez vous !

Les épices sont un excellent substitut du sel. Vous avez le choix entre une grande variété d'arômes et de saveurs. Si vous devez suivre un régime pauvre en sel sur avis médical ou simplement parce que vous en avez envie, les épices sont vos meilleures alliées. L'origan, le cumin, l'anis étoilé, le curcuma, le thym, le curry, le romarin, l'aneth, le paprika... toutes sont capables de donner un peu de goût à vos plats.

Vous vous demandez par quoi remplacer le sel ? Le persil est une bonne idée, en effet, les feuilles fraiches de persil peuvent donner beaucoup de gout et de couleur à tous vos plats. Le persil est le légume qui contient le plus de fer et qui est également une bonne source de vitamine C, deux raisons plus que suffisantes pour le préférer au sel. Vous doutez de sa capacité à donner du goût et à remplacer le sel ? Essayez de préparer une simple omelette avec du persil et découvrez tout le pouvoir aromatique de cette plante.

Le jus de citron est également une bonne option pour remplacer le sel. Sa saveur intense et légèrement acide est parfaite pour déguster de délicieuses recettes de poisson avec peu ou pas de sel. Si vous l'associez avec du persil ciselé, vous n'aurez probablement besoin de rien d'autre pour que votre poisson grillé soit délicieux !

Découvrez si le sel fait grossir ou pas !

A l'heure de remplacer le seul, le gingembre est un très bon candidat. Tout d'abord, les bonnes propriétés de cette racine sont nombreuses, notamment à l'heure de favoriser une bonne digestion. Râpé ou en poudre, il est idéal pour parfumer les soupes et les ragoûts ainsi que pour rafraîchir vos salades.

Le sel de sésame, également appelé gomasio, est un condiment, largement utilisé dans la cuisine japonaise, qui gagne en popularité parmi les personnes à la recherche d'options alimentaires saines contenant moins de sel. Il est essentiellement composé de graines de sésame écrasées et d'une petite quantité de sel marin. Le sodium contenu dans ce sel particulier est beaucoup plus faible que celui du sel ordinaire, et le sésame apporte également des minéraux importants tels que le calcium, le fer et le zinc, ce qui fait du gomasio une option à prendre en compte.

Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être.

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