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Quels aliments contiennent de la vitamine K

 
Par Rafadam. Actualisé: 20 mars 2017
Quels aliments contiennent de la vitamine K

Découvrez ici les aliments riches en vitamine K et les aliments contenant de la vitamine K dans de bonnes proportions. La vitamine K - de l'allemand Koagulation - est soluble dans le ras et est considérée comme la vitamine de la coagulation. Il existe deux types de vitamines K : la phytoménadione (vitamine K1) et la ménaquinone (vitamine K2). La vitamine K permettrait de soigner l'ostéoporose et de prévenir les maladies cardiovasculaires.

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Aliments riches en vitamine K1

Les légumes verts sont les principales sources de vitamines K1. Plus le légume vert est foncé, plus il en contient :

  • épinards
  • brocolis
  • choux verts
  • Laitue
  • asperges
  • Persil
  • algues vertes
  • Choux de Bruxelles

Les huiles de canola et de soya est aussi une bonne source alimentaire de vitamine K1. Sachez que la cuisson de ces aliments ne détruit pas la vitamine K qu'ils contiennent : vous pouvez donc les cuisiner.

Apport journalier

Une femme a besoin de 90 homme a besoin de µg de vitamine K par jour. Un homme a besoin de 120 µg par jour. Or 200 g de brocoli apporte 220 µg de vitamine K et 200 g d'épinards en fournit 880 µg.

Quels aliments contiennent de la vitamine K - Aliments riches en vitamine K1

Aliments riches en vitamine K2

La vitamine K2 se forme grâce aux bactéries qui interviennent dans la fermentation de certains aliments. Consommez les aliments suivant :

  • Le miso
  • lait
  • foie
  • fromage
  • yaourt
  • Beurre
  • huiles de poisson
Quels aliments contiennent de la vitamine K - Aliments riches en vitamine K2

Suppléments en vitamine K

Il existe des suppléments en vitamine K pour les enfants et adultes en carence. Sachez que la vitamine K réduit l'effet anticoagulant de certains médicaments : Warfarine, Coumadin

Les antibiotiques, la cholestyramine, le cholestipol, l’orlistat, la phénytoïne, la carbamazépine et le phénobarbital freinent l’absorption de la vitamine K.

Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être.

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