Algue Kelp : propriétés, bienfaits et contre-indications

Sa riche composition donne à l'algue Kelp ses caractéristiques particulières. Sous son goût marin intense, elle cache une série de propriétés qui se traduisent par des bienfaits, à condition que sa consommation s'inscrive dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

• Elle est riche en fibres, ce qui lui confère des propriétés rassasiantes qui vont de pair avec un léger effet laxatif.
• Elle contient des quantités importantes de polyphénols ainsi que des vitamines E et C, ce qui en fait un puissant antioxydant naturel. En plus de ces propriétés, elle a la capacité d'accélérer le métabolisme, favorisant la thermogenèse.
• Elle constitue un apport important de minéraux, tels que le fer, le magnésium, le calcium et surtout l'iode, des micronutriments essentiels pour l'organisme. Ses propriétés reminéralisantes sont bien connues.
• Dans sa composition particulière, il faut également souligner sa teneur en protéines végétales, ce qui en fait un aliment hautement protéiné.
• Propriétés dépuratives.
• On pense que l'algue Kelp pourrait aussi être un antibiotique naturel en raison de ses propriétés antibactériennes.
• Elle possède des propriétés anticoagulantes qui favorisent un transit correct du flux sanguin.

De sa composition et de ses propriétés découle une série de bienfaits qui font de l'algue Kelp un aliment complet et sain, sauf si une contre-indication spécifique déconseille sa consommation. Parmi ses principaux bienfaits, il convient de souligner les suivants :

• Il s'agit d'un excellent allié pour la perte de poids, principalement en raison de sa teneur élevée en fibres et de la présence d'alginates, un type spécifique de fibres qui, selon une étude publiée dans la revue Food Chemistry^[1], pourrait contribuer à minimiser l'absorption des graisses par l'organisme.
• Elle favorise la bonne digestion et un bon transit intestinal, prévenant ainsi les problèmes de constipation et de rétention d'eau.
• Grâce à ses minéraux, l'algue Kelp est efficace pour prévenir des maladies telles que l'anémie (en raison de la présence de fer) et l'ostéoporose, le calcium aidant à maintenir les os en bon état.
• Sa capacité antioxydante privilégie également le bon état de tout notre organisme, en ralentissant l'action des radicaux libres, qui provoquent le vieillissement au niveau cellulaire. Il convient de rappeler que l'algue Kelp n'est pas seulement consommé comme aliment, mais qu'elle est pareillement utilisé comme ingrédient dans de nombreux produits cosmétiques pour les soins de la peau.
• L'iode qu'elle contient aide à réguler le fonctionnement du système endocrinien, notamment de la glande thyroïde, et est bénéfique en cas d'hypothyroïdie (totalement déconseillé dans le cas contraire, c'est-à-dire en cas d'hyperthyroïdie). Sachez donc que l'algue Kelp est recommandée si vous souffrez d'hypothyroïdie. Vous pouvez lire ici Quels sont les symptômes de l'hypothyroïdisme.
• Ses oligo-éléments contribuent à renforcer les ongles et les cheveux.
• Elle protège le système immunitaire et est efficace pour prévenir les rhumes, la grippe et la congestion nasale.

Les suppléments d'algue Kelp sont présents en tant qu'ingrédient dans de nombreux compléments alimentaires, qui doivent être pris en ayant étudié la question au préalable en consultation avec un médecin ou un pharmacien.

Vous vous demandez comment manger l'algue Kelp ?

• Vous pouvez la trouver sous forme de poudre à ajouter directement aux jus de légumes et aux smoothies, très courants dans les régimes amincissants, ou encore pour assaisonner et enrichir des salades, des bouillons ou des plats de riz. Elle est souvent utilisée comme assaisonnement à la place du sel.
• Une autre façon de consommer ce superaliment est de le manger cru, en l'ajoutant aux salades ou en utilisant ses longues feuilles pour préparer des plats asiatiques tels que les sushis.
• L'algue Kelp se trouve généralement séchée dans les magasins spécialisés. Pour la consommer, il suffit de la réhydrater en la faisant bouillir pendant quelques minutes. Ensuite, vous pouvez les utiliser dans diverses préparations : sautées, avec de l'huile et du vinaigre (comme n'importe quel autre légume) ou, par exemple, comme s'il s'agissait de spaghettis de légumes originaux.

Le principal problème du varech est sa forte teneur en iode, de sorte que sa consommation doit toujours être modérée et doit être évitée dans des cas spécifiques :

• Les personnes souffrant d'hyperthyroïdie ne doivent en aucun cas le prendre.
• Par précaution, elle est également déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes.
• Si vous prenez un médicament spécifique, surtout s'il s'agit d'un médicament ayant des effets anticoagulants, l'algue Kelp n'est pas recommandée. Dans ces cas-là, une consultation médicale préalable est nécessaire.

Si vous êtes un amateur d'algues et que vous voulez en savoir plus, ne manquez pas cet article de toutCOMMENT qui vous explique comment faire une salade d'algues Wakamé. Et pour plus d'information sur un autre superaliment, nous vous renvoyons vers notre article qui détaille ce qu'est la spiruline.

Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être.

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